國(guó)慶假期即將到來(lái)，但是夏日的炎熱還是沒(méi)有過(guò)去，這個(gè)秋天天氣依然火熱，30度以上的高溫讓大家對(duì)冰淇淋的熱愛(ài)只增不減。那你知道嗎其實(shí)冰淇淋和各種飲料在生產(chǎn)的時(shí)候會(huì)添加一些乳化劑，但是大家放心，加入的都是食品級(jí)的乳化劑，目前國(guó)家規(guī)定的可食用的乳化劑并不多，  有司盤(pán)（SPAN）、吐溫（TWEEN）類(lèi)、硬脂酰乳酸鈉-鈣、硬脂酰乳酸鈉、三聚甘油酯、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖酯、大豆磷脂、月桂酸單甘油酯等三十多個(gè)產(chǎn)品。今天主要給大家介紹一下司盤(pán)80的生產(chǎn)工藝，看司盤(pán)是如何制作的。

今天鏈集化工的小編給你分成6個(gè)步驟依次講解司盤(pán)的工藝，準(zhǔn)備好了嗎？

步驟1、原料脫水：將山梨糖醇（88kg）投入反應(yīng)釜中，減壓脫水。

步驟2、加催化劑：脫水完畢后，壓入精致好的油酸（130kg），適量氫氧化鈉（用作催化劑）。

步驟3、反應(yīng)：開(kāi)攪拌、抽真空、緩慢升溫，溫度保持在200～210℃下反應(yīng)，反應(yīng)時(shí)間為6小時(shí)左右。

步驟4、測(cè)酸值：取出樣品，測(cè)酸值，當(dāng)酸值為6～7mgKOH/g時(shí)，酯化反應(yīng)完畢。

步驟5、冷卻：冷卻降溫，精置24小時(shí)，精置后分上下兩層，下層為黑色膠狀物，分離棄之。將上層澄清液壓入脫色釜內(nèi)，加熱至65℃左右用活性炭脫色，在80～85℃溫度下脫色1小時(shí)。

步驟6、過(guò)濾：濾液在真空下脫水5小時(shí)，經(jīng)過(guò)以上幾個(gè)步驟就可以制得司盤(pán)80了。

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